Acompañamos a elaboradores y empresas para habilitar plantas, registrar productos y sostener controles de inocuidad con documentación que refleja lo que sucede en la línea.
ContextoQué hacés y dónde
BrechasQué impide avanzar
AccionesQuién, qué y cuándo
EvidenciaCómo demostrarlo
Podemos intervenir en un trámite puntual o acompañar un proceso completo. El alcance se define después de conocer la actividad, el producto y la autoridad involucrada.
Diagnosticamos la base sanitaria y convertimos riesgos en tareas, criterios, responsables y registros.
Una agenda recurrente para sostener registros, productos, proveedores, cambios y obligaciones del establecimiento.
Cómo funciona la dirección técnica ↗Revisamos planta, rubros y documentos antes de preparar RNE, RNPA o modificaciones de productos.
Entender el acompañamiento RNE/RNPA ↗Preparamos actividades sobre tareas y riesgos reales: trazabilidad, retiro, BPM, alérgenos, auditorías y desvíos.
Diseñar una capacitación ↗Cuando una etiqueta dice “sin gluten”, presenta un claim o llega a una nueva jurisdicción, la fórmula, los controles y el expediente deben sostener esa declaración.
Revisar la factibilidad →Riesgo de contaminación cruzada, limpieza, evidencia analítica, inscripción y nuevo logo.
Revisión integrada de ingredientes, alérgenos, valores nutricionales, claims y sellos.
Evaluación del impacto regulatorio y documental antes de comprar, producir o imprimir.
Preparación basada en evidencia, responsabilidades claras y práctica con casos de la planta.
Producto, proceso, jurisdicción, mercado y estado actual del proyecto.
Comparamos requisitos, documentos y práctica para encontrar brechas reales.
Ordenamos acciones por riesgo, dependencia, responsable y fecha objetivo.
Verificamos que el cambio se implementó y dejó evidencia suficiente.
Atendemos en Zona Sur y combinamos visitas, reuniones virtuales y revisión documental para proyectos de otras localidades argentinas.
Quilmes, Berazategui, Florencio Varela, Avellaneda, Lanús, Lomas de Zamora, Almirante Brown, Esteban Echeverría y Ezeiza, entre otras localidades.
Proyectos con instancias remotas y visitas programadas de acuerdo con la planta, el trámite y el objetivo.
Revisión documental, capacitación y acompañamiento virtual, validando siempre el procedimiento de la autoridad jurisdiccional correspondiente.
La observación de procesos suele requerir presencia; análisis, documentos y reuniones de seguimiento pueden resolverse a distancia.
Adaptamos el contenido al puesto, el peligro y el procedimiento interno. La constancia de asistencia no reemplaza la evaluación ni el circuito oficial del carnet.
Guías revisadas con fuentes oficiales y escritas para responsables que necesitan pasar del concepto a una acción concreta.
Una secuencia práctica para no mezclar establecimiento, producto y autoridad.
Abrir guía ↗Seis etapas para convertir el análisis de peligros en controles activos.
Abrir guía ↗Identidad, fórmula, nutrición, frente del envase, trazabilidad y versión.
Usar checklist ↗Registros, BPM, HACCP, rótulos, sin gluten y modalidad de asesoramiento.
Ir a preguntas ↗Producto, actividad, ubicación y estado actual permiten distinguir una consulta puntual de un proyecto de implementación.
Sí. La cercanía permite planificar relevamientos en el sur del GBA; la frecuencia se define según el objetivo y la ubicación exacta.
Sí. Una revisión de factibilidad previa ayuda a evaluar layout, rubros, flujo y necesidades antes de alquilar o invertir.
Sí. Primero se determina qué materiales siguen siendo válidos y cuáles no representan el proceso o el requisito actual.
No. La decisión corresponde a la autoridad o certificadora. Sí podemos mejorar la coherencia, preparación y evidencia del proyecto.
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